Kroppen er avhengig av fettinntak gjennom maten vi spiser. Gjennom fettholdig mat får man de viktige flerumettede fettsyrene og fettløselige vitaminer som A, D, E og K. Med fettet fraktes de fettløselige vitaminene og syrene rundt i kroppen.
Fettet som er bra for kolesterolet og hjertet kalles umettet fett og finnes blant annet i oljer, fet fisk, tran, nøtter, oliven, avokado, frø og linser. Selv om denne typen fett ofte kalles det sunne fettet er alle typer fett like energirikt og meget kaloririkt og bør spises i begrensede mengder (om man ikke følger en lavkarbodiett). Dersom man spiser ubegrensede mengder umettet fett vil man kunne gå opp i vekt på grunn av energimengden (hvis man går i kalorioverskudd). Dersom et høyt inntak av umettet fett fører til økt overvekt hos en person vil man ikke se på dette fettet som like sunt lenger ettersom overvekt i seg selv ikke er gunstig for hjertet og kan føre til andre sykdommer.
Tips:
- spis fett i begrensede mengder, men kutt det aldri fullstendig fra kosten selv om man skal ned i vekt.
- Man må spise fett for å kunne ta opp de fettløselige vitaminene i kroppen.
- Velg umettede fettkilder. Umettet fett vil ikke stivne når det kommer i romtemp
eratur slik som mettet fett gjør. - Er du svært glad i fettrike matkilder anbefales en lavkarbodiett.
