FODMAP er kortkjedete karbohydrater og sukkeralkoholer i maten som absorberes dårlig i tynntarmen, men blir brutt ned ved gjæring (fermentering) av mikrober i tykktarmen. FODMAP er en forkortelse for fermenterbare Oligosakkarider, Disakkarider, Monosakkarider, og Polyoler. Det vil si fruktose, laktose, frukto- og galaktooligosakkarider (fruktaner og galaktaner), og polyoler (sorbitol, mannitol, xylitol og maltitol).
