Nyt norske epler i sesong og lag en saftig eplekake.
4 syrlige eple
150 g romtemperert smør
200 g sukker
4 stk. egg
250 g hvetemel
1,5 ts bakepulver
1,5 ts vaniljesukker
0,5 ss malt kanel
1 ss sukker
50 g mandler (kan sløyfes, men er veldig godt =) )
Pisk smør og sukker hvitt. Ha i hvetemel, vaniljesukker og bakepulver inn i smørkremen og bland godt. Hell røren i en smurt springform (ca. 22 cm) med bakepapir i bunnen.
Skrell eplene, skjær dem i båter og stikk dem ned i røren i et fint mønster.
Dryss over sukker, kanel og hakkede mandler.
Stekes nederst i ovnen på 190 °C i ca. 40 minutter. Test med en pinne eller kniv om kaken er gjennomstekt. Avkjøl kaken på rist. Server gjerne med krem eller vaniljeis.
